春天里，万物(wù)欣荣，活力蓬勃，是人體(tǐ)生理(lǐ)机能(néng)、新(xīn)陈代謝(xiè)最活泼的时期。但是春雨绵绵，天气湿润，乍暖还寒，气候很(hěn)不稳定。

　　安康的人该怎样吃?素有(yǒu)旧疾的人该怎样调补?想必许多(duō)人都想知道。

　　春季怎样饮食调养?

　　中医以為(wèi)，春天是阳气生发的时节，所以人应该顺应天时的变化，经过饮食调养阳气以坚持身體(tǐ)的安康，总的饮食养生准绳是：1、主食中选择高热量的食物(wù);2、保证充足的优质蛋白质;3、保证充足的维生素。

　　所谓高热量的食物(wù)，是指除主食中米面杂粮外，适量参加豆类、花(huā)生等热量较高的食物(wù)。所谓优质蛋白质，是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。青菜及水果的维生素含量较高，如西红柿、青椒等含有(yǒu)较多(duō)的维生素C，是加强體(tǐ)质、抵御疾病的重要物(wù)质。

　　春季的饮食调养可(kě)分(fēn)為(wèi)三个时期停止。

　　早春时期，為(wèi)冬春交流之时，气温依然冰冷，人體(tǐ)内耗费的热量较多(duō)，所以宜于进食偏于温热的食物(wù)。饮食准绳為(wèi)选择热量较高的主食，并留意补充足够的蛋白质。饮食除米面杂粮之外，可(kě)增加一些豆类、花(huā)生、乳制品等。例如早餐：牛奶1袋(250毫升左右)，主食100克，小(xiǎo)菜适量。午餐：主食150克，猪牛羊瘦肉(或豆制品)50克，青菜200克，蛋汤或肉汤适量。晚餐：主食100克，蛋鱼肉类(或豆制品)50克，青菜200克，豆粥1碗。

　　春季中期，為(wèi)天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化较大，能(néng)够参照早春时期的饮食停止。在气温较高时可(kě)增加青菜的食量，减少肉类的食用(yòng)。

　　春季晚期，為(wèi)春夏交流之时，气温偏热，所以宜于进食油腻的食物(wù)。饮食准绳為(wèi)选择油腻的食物(wù)，并留意补充足够维生素，如饮食中应适当增加青菜。例如早餐：豆浆250毫升，主食100克，小(xiǎo)菜适量。午餐：主食150克，鱼蛋肉类(或豆制品)50克，青菜250克，菜汤适量。晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。

　　每日除三餐之外，还要多(duō)吃一些水果，因為(wèi)水果中所含的维生素和矿物(wù)质对加强體(tǐ)质有(yǒu)益。

　　春季饮食宜忌生冷油腻之品，传统医學(xué)还以為(wèi)春季為(wèi)肝气旺盛之时，多(duō)食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。

　　春季吃什么最好?

　　春天是人體(tǐ)生理(lǐ)机能(néng)、新(xīn)陈代謝(xiè)最活泼的时期。但是天气湿润，气候不稳定。安康的人能(néng)够调适自己很(hěn)快适应环境，一般无需调补。但是素有(yǒu)旧疾的人，在这多(duō)变的时节里，就不那么幸运了，旧疾极易复发。此时，对与这类患者和病后體(tǐ)虚的人，能(néng)够经过适当进补，提高身體(tǐ)抵抗力，使身體(tǐ)得到康复。

　　春季食物(wù)以选择一般性调补食品為(wèi)宜，如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等，不仅可(kě)改善慵懒的體(tǐ)质，还可(kě)充沛體(tǐ)力。但是，对于身體(tǐ)明显虚弱的人，则需要选择适当的滋补中药来调养，如西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等。

　　春天百花(huā)盛开，空气中弥漫着大量的花(huā)粉，是过敏性疾病的好发时节。若有(yǒu)慢性疾病或过敏體(tǐ)质的人，春天一定要忌口，忌服“发物(wù)”，如虾、蟹、咸菜等食物(wù)，否则旧病极易复发。

　　总的说来，春天的调养药膳，以平补為(wèi)准绳，不能(néng)一味地使用(yòng)温热补品，以免春季气温上升，加重身體(tǐ)内热，损伤到人體(tǐ)正气。

　　怎样打开春季的胃口?

　　春茶放姜除體(tǐ)内垃圾

　　生姜含多(duō)种活性成分(fēn)，具有(yǒu)发汗解表、温中止咳、暖胃止呕等作用(yòng)。科(kē)學(xué)证实，生姜还有(yǒu)抑制癌细胞及预防心血管疾病的作用(yòng)。从姜中提取的精华素，还能(néng)够用(yòng)来治疗偏头痛和关节炎。

　　我國(guó)民(mín)间早就有(yǒu)喝(hē)姜茶的习惯。把10克姜洗净之后切成5等份，与5~10克红茶一齐放入300毫升水中，煮沸5~10分(fēn)钟后除去渣滓及茶叶，加30克冰糖搅匀后饮用(yòng)。这种姜茶喝(hē)1次即可(kě)驱走轻微的感冒，症状较重者一连3天每日喝(hē)1次，可(kě)缓解流鼻涕、咳嗽、发烧、喉咙痛、头痛等症状。

　　春吃蜂蜜少吃肉

　　我國(guó)古代名医孙思邈指出：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜适当吃些甜食。这是因為(wèi)，冬天过后，人们在春天里的户外活动增多(duō)，體(tǐ)力耗费较大，故需要较多(duō)的能(néng)量，但此时脾胃较弱，也就是胃肠的消化能(néng)力较差，还不适合多(duō)吃肉食，因此，增加的能(néng)量可(kě)适当由糖供应。

　　据介绍，糖的极品是蜂蜜，故蜂蜜是春季最理(lǐ)想的滋补品。中医以為(wèi)，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能(néng)补中益气、润肠通便。春季气候多(duō)变，天气乍寒还暖，因此，人就容易感冒。

　　由于蜂蜜还有(yǒu)清肺解毒的功能(néng)，故能(néng)加强人體(tǐ)免疫力。现代科(kē)學(xué)分(fēn)析，蜂蜜含有(yǒu)多(duō)种矿物(wù)质与维生素，為(wèi)人體(tǐ)代謝(xiè)活动所必需。因此，在春季，如果每天能(néng)饮用(yòng)1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用(yòng)，对身體(tǐ)有(yǒu)滋补的作用(yòng)。尤其是老人，更為(wèi)适合。