提起野菜，置信老人比年轻人更有(yǒu)感触。在温饱问题还没处理(lǐ)的年代，野菜的作用(yòng)不只仅是充饥，还有(yǒu)救命。在要吃饱还要吃好的今天，野菜更是能(néng)让人忆古思今、一等一的美味。所以，每年春夏之交，挖食野菜的队伍中，不乏五六十岁，以至六七十岁的老人。

　　但是，西安市疾控中心专家提示市民(mín)，并不是所有(yǒu)的野菜都能(néng)吃，很(hěn)多(duō)野菜如狼毒草(cǎo)、苍耳子、野芹菜、曲菜娘子等有(yǒu)毒，要慎吃。此外，西安市民(mín)特别要防曼陀罗中毒。

　　据引见，4月29日下午，西安市長(cháng)安医院接诊5人，疑似食物(wù)中毒。食物(wù)中毒人员為(wèi)一家5口，经调查中毒原由于误食未知野菜招致，临床表现為(wèi)头晕、走路不稳、面色发红、口干舌燥、无腹痛、无呕吐、无腹泻病症。经医院治疗后，现人员已全部出院，身體(tǐ)均无大碍。西安市疾控中心采集了其所食小(xiǎo)區(qū)草(cǎo)坪的野菜样品带回中心。采集的野菜样品经植物(wù)专家审定，判别其為(wèi)曼陀罗幼苗。

　　专家引见，曼陀罗中药名洋金花(huā)、山(shān)茄子、醉人草(cǎo)、闹阳花(huā)、透骨草(cǎo)、喇叭花(huā)、风茄或野麻子。全株有(yǒu)毒，以种子毒性最强。这是由于，曼陀罗主要成分(fēn)為(wèi)山(shān)莨菪碱、阿托品及东莨菪碱等。这些成分(fēn)具有(yǒu)兴奋中枢神经系统，阻断M-胆碱反响系统，对立和麻木(mù副交感神经的作用(yòng)。临床主要表现為(wèi)口、咽喉发干，吞咽困难，声音嘶哑、脉快、瞳孔散大、谵语幻觉、抽搐等，严重者进一步发作昏迷及呼吸衰竭而死亡。

　　晓得多(duō)一些

　　专家教你辨野菜

　　那么，面对种类繁多(duō)的野菜，市民(mín)应该如何區(qū)分(fēn)和采摘呢(ne)？对此，吉林农业大學(xué)的植物(wù)专家王教师表示，采摘野菜关键在于鲜嫩，过老过硬的植物(wù)就不能(néng)算野菜了，因此必须对野菜的生長(cháng)周期以及食用(yòng)部位有(yǒu)深入了解。

　　“生長(cháng)在公路边或者公园里的野菜，最好不要去挖，由于不确定是否喷洒了农药。而挖掘时要找一些刚刚萌芽的野菜，开花(huā)变老的野菜不只口感不好，营养价值也降低了。”王教师说，“自然界的植物(wù)外形相似的很(hěn)多(duō)，许多(duō)長(cháng)得像的植物(wù)都是同科(kē)同属的，它们生長(cháng)的环境类似，常常長(cháng)在一起。这时去挖野菜，就很(hěn)容易挖错。”王教师提示，如果不认识野菜，最好不要去采摘，以免食物(wù)中毒。

　　長(cháng)春市健康教育中心的特邀专家杨文(wén)主任表示，吃野菜出现中毒迹象一定要尽早就医，以免耽误了最佳治疗时间。而误食毒蘑菇或者毒野菜，都会对生命造成威胁。

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