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推荐 真假阿胶补血都不靠谱
发布时间:2017-03-05 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:健康饮食

真假阿胶补血都不靠谱
3月15日,《晶报》的一篇揭露某著名药店(diàn)出卖的阿胶有(yǒu)质量问题的报道惹起了普遍关注。报道中指出,本应用(yòng)驴皮熬制的阿胶并没有(yǒu)检出驴的dna,反倒是有(yǒu)猪和牛的dna,证明这些“阿胶”是用(yòng)猪皮和牛皮制造的。
除了对出卖假冒伪劣的阿胶表示气愤以外,丁香医生想说,无良厂商(shāng)能(néng)够用(yòng)猪皮牛皮制品冒充阿胶的缘由在于,此“胶”和彼“胶”在化學(xué)本质上是相通的,由于它们都是胶原蛋白。
阿胶到底是什么?
阿胶由驴皮熬制而成,主要成分(fēn)是胶原蛋白。而猪皮和牛皮的主要成分(fēn)和驴皮一样,也是由胶原蛋白组成,所以呈现了挂驴皮卖牛皮的现象。
从营养學(xué)上说,胶原蛋白的营养价值不高,对人體(tǐ)新(xīn)陈代謝(xiè)的促进作用(yòng)有(yǒu)限,并非良好的蛋白质来源,是一种劣质蛋白,在大多(duō)数國(guó)度的食品工业里仅作為(wèi)添加剂运用(yòng)。
阿胶能(néng)补血?
都说阿胶是补血圣品,其实,阿胶并没有(yǒu)补血的成效。
缘由在于,我们所说的补血,是经过补充营养,促进血红蛋白合成。
大家都晓得,我们血液中含有(yǒu)很(hěn)多(duō)种血细胞,其中红细胞承当着运输氧气的功用(yòng)。而红细胞的运输氧气的功用(yòng)是靠里面的血红蛋白完成的。假如由于各种缘由,身體(tǐ)内的血红蛋白数量少到一定程度,就是贫血了,会呈现面部及口唇颜色惨白、记忆力降落、女性月经量减少等一系列的贫血病症。
这个时候,最常见的补血办法是补充铁、维生素c等营养素,协助血红蛋白的合成。
而阿胶里面的胶原蛋白作為(wèi)一种劣质蛋白,并不会由于来自于驴皮就会有(yǒu)奇效,它促进血红蛋白合成的才能(néng)能(néng)够疏忽不计。
所以,阿胶并没有(yǒu)补血的作用(yòng)。