近来网络江湖(hú)上风传，樱桃在盐水里泡上几分(fēn)钟，会有(yǒu)白色小(xiǎo)虫神奇地从樱桃里面爬出来，不少认证微博大声疾呼不要吃啊，厉声质问，苍天啊大地，还能(néng)吃什么？悲愤之情溢于言表。一时间，人心惶惶，樱桃，吃，还是不吃，成了一个问题。

　　美艳樱桃為(wèi)人类所爱，果蝇无他(tā)，与人类同好而已。今年全國(guó)普遍气温低，樱桃果实成熟期大多(duō)迟了15到20天，于是乎果蝇活泼期与樱桃晚熟种类成熟期不幸相遇。我买了几种樱桃，做了几组实验，但小(xiǎo)遗憾啊，没看见，更没吃上虫，不少消费者也纷繁实验，只是见虫者多(duō)乎哉，不多(duō)也，100%的出虫率是耸人听闻而已。

　　一则，有(yǒu)虫概率不高，吃几百颗能(néng)遇上虫就不得了；再则，樱桃果实内的果蝇卵及幼虫对人畜无害，也不具有(yǒu)传染性和寄生性，更不用(yòng)担忧没嚼碎的虫会到肚子里繁衍生長(cháng)。以至都看不见的无害的虫，和运用(yòng)不当，可(kě)能(néng)有(yǒu)害的农药残留风险之间，自然是选择前者。樱桃本来是打农药很(hěn)少的水果，假如消费者这么挑剔惧怕果蝇，果农只好猛打农药来防治了。大家行行好吧，不要愤恨声讨那无害的虫了，放过农残口碑很(hěn)好的樱桃，逼迫冰清玉洁的樱桃变药果是很(hěn)残忍的事情。樱桃没几天就要下市了，这些天价格相对亲民(mín)，莫惊惶，赶紧吃。

　　去年，星巴克被曝运用(yòng)“胭脂虫红”，惹起6000多(duō)人联名抗议，星巴克不得已叫停这种动物(wù)色素。其实，这是一种由雌性胭脂虫干體(tǐ)磨细后用(yòng)水提取而得的红色色素，也是独一一种美國(guó)FDA允许既可(kě)用(yòng)于食品，又(yòu)可(kě)用(yòng)于药品和化妆品的自然色素，各國(guó)对胭脂虫红色素的限量都不严厉，也是因為(wèi)其安全性為(wèi)世界所公认。所以，要是在某食品包装上看到添加了价格不菲的胭脂虫红色素，就放心地享受其艳丽色泽吧。假如有(yǒu)人不愿意在享用(yòng)喜爱的食品时吃进磨碎的虫子，那就慢慢克服心理(lǐ)不适吧。假如哮喘病人担忧过敏，其实人工合成色素一样会引发过敏的，遭遇过敏，只有(yǒu)隔绝或逐渐脱敏。

　　联合國(guó)粮农组织前些日子郑重宣布，用(yòng)昆虫代替牛羊肉，既可(kě)消解食物(wù)供给压力，还可(kě)减少温室气體(tǐ)排放量。昆虫对土地的需求很(hěn)低，对食物(wù)转化效率很(hěn)高，这一切显而易见的优点，使得昆虫从众多(duō)潜在食物(wù)中脱颖而出，成為(wèi)保障粮食安全，解决蛋白质短缺的方案之一。

　　君不见，《荒野求生》的主持人贝尔，这个和我们一样，站在食物(wù)链高端的男人，被大家尊称為(wèi)贝爷，贝爷最喜欢说“这个东西呢(ne)，去掉头就可(kě)以吃”，然后张嘴就咬，虫子滋的一下飙出许多(duō)白色的浆體(tǐ)，但他(tā)还是吞了下去，大义凛然。昆虫只不过是不符合人类千百年来习惯了的食物(wù)审美要求，其实咬碎了再看大同小(xiǎo)异 ，想想皮皮虾什么的还不满身全是脚。我的學(xué)生做了个小(xiǎo)调查，人们更愿意接受油炸蚂蚱之类昆虫，但对红烧蝇蛆一类就面有(yǒu)难色。还是因為(wèi)喜欢吃瘦肉的多(duō)，喜欢吃肥肉的少啊。

　　事实上，许多(duō)地方的人们早已经将昆虫列入食谱， “食虫”观念深入人心，法國(guó)好蝈蝈，柬埔寨吃蜘蛛，泰國(guó)吃油炸蟋蟀，美國(guó)有(yǒu)蝇蛆农场。昆虫入菜，菜名就很(hěn)精彩：“水煮蝎子”、“麻辣竹蛆”、“酸辣蝉蛹汤”、““酱爆蚂蚁卵”，味道也很(hěn)令人神往，有(yǒu)生菜味的蟋蟀、有(yǒu)核桃味的蚂蚁、有(yǒu)奶油味的蝇蛆、有(yǒu)肥肉味的蚕蛹、有(yǒu)瘦肉味的蚂蚱，不一而足间，但见鲜、香、麻、脆、嫩面面俱到。

　　食虫会成新(xīn)时尚，饭饭之辈的我们，一时半会儿做不到贝爷食虫如归的从容优雅，至少不要莫名惊诧，把对虫子的无名怒火和生来恐惧，迁怒于可(kě)怜的樱桃，以及胭脂红虫色素。

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