在蔬菜和水果的种植中，的确由于各种缘由，有(yǒu)些用(yòng)的农药稍多(duō)一些，有(yǒu)些则稍少。如何清洗果蔬减少农药残留呢(ne)？
如何正确地清洗水果呢(ne)？
苹果
问题：平常吃苹果， 有(yǒu)不少人喜欢连皮一同吃，但如今很(hěn)多(duō)保鲜技术让苹果表面残留化學(xué)物(wù)质不易清洗。
清洗办法：苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回悄悄的搓，这样表面的脏东西很(hěn)快就能(néng)搓洁净，然后再用(yòng)水冲洁净，就能(néng)够放心吃了。
桃子
问题：如今正值桃子上市的时节，新(xīn)颖的桃子好吃，就是毛太多(duō)，难肃清。
清洗办法：可(kě)先用(yòng)水淋湿桃子，然后抓一把盐涂在桃子表面，悄悄搓一搓后，再将桃子放在水中泡一会儿，最后用(yòng)清水冲洗洁净，桃毛就全部去除了。或者，也能(néng)够在水中加少许盐，将桃子直接放进去泡一会儿，然后用(yòng)手悄悄搓洗，桃毛也都全掉了。
杨梅
杨梅表面上下不平，稍稍用(yòng)力就会破损，有(yǒu)的人痛快不洗就吃，但它本身又(yòu)可(kě)能(néng)里面含有(yǒu)寄生虫，让人不知从何下手。
清洗办法：将杨梅清洗洁净后须用(yòng)盐水浸泡20-30分(fēn)钟再食用(yòng)，因盐水有(yǒu)杀灭某些病菌的作用(yòng)，除此以外，亦可(kě)协助去除藏匿于杨梅果肉中的寄生虫。
草(cǎo)莓
草(cǎo)莓鲜红艳丽，酸甜可(kě)口，是一种色香味俱佳的水果。由于草(cǎo)莓不像生梨、苹果可(kě)削皮后吃，且草(cǎo)莓表面上下不平，表皮很(hěn)薄，稍稍用(yòng)力就会破损，所以很(hěn)多(duō)人不知道应该如何来洗它，有(yǒu)的人痛快不洗就吃，通常会有(yǒu)些人因吃了不洁草(cǎo)莓而惹起腹泄等疾病发作。
清洗草(cǎo)莓应该包括以下几个步骤：
1.首先用(yòng)活动自来水连续冲洗几分(fēn)钟，把草(cǎo)莓表面的病菌、农药及其它污染物(wù)除去大部。注意：不要先浸在水中，免得农药溶出在水中后再被草(cǎo)莓吸收，并渗入果实内部；
2.把草(cǎo)莓浸在淘米水（宜用(yòng)第一次的淘米水）及淡盐水（一面盆水中加半调羹盐）中3分(fēn)钟，它们的作用(yòng)是不同的，碱性的淘米水有(yǒu)分(fēn)解农药的作用(yòng)；淡盐水会使附着在草(cǎo)莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，而且有(yǒu)一定的消毒作用(yòng)。
3.再用(yòng)活动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可(kě)能(néng)残存的有(yǒu)害物(wù)。
4.用(yòng)净水（或冷开水）冲洗一遍即可(kě)。
此外需提醒的是：在洗草(cǎo)莓前不要把草(cǎo)莓蒂摘掉，免得在浸泡过程中让农药及污染物(wù)通过“伤口”渗入果实内，反而造成污染。
葡萄
问题：葡萄表面有(yǒu)一层白霜，还粘附着一些泥土啊，手重了洗烂，手轻了洗不掉，怎么办？
清洗办法：把葡萄放在水里面，然后放入两勺面粉或淀粉，不要使劲的去揉它，只要来回倒腾，然后放水里来回地刷筛洗，面粉和淀粉都是有(yǒu)粘性的，它会将那些乌七八糟的东西都给带下来。
如何正确地清洗蔬菜呢(ne)？
第一个办法就是用(yòng)活动的水冲洗，多(duō)冲洗几遍。
第二个办法就是用(yòng)淘米水浸泡一段时间，由于农药大多(duō)是酸性，而淘米水是碱性，能(néng)够去除农药。但是必须整株清洗，不要切后再洗。
不同的蔬菜能(néng)够采用(yòng)不同的清洗办法。
对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜，能(néng)够放上洗涤灵用(yòng)温水泡1—2分(fēn)钟，然后用(yòng)柔软的刷子刷洗，尤其是凹陷处，要多(duō)刷几下，再用(yòng)清水冲洗即可(kě)，有(yǒu)必要的话也能(néng)够去皮洗净。
对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可(kě)将外围的叶片去掉，内部菜叶用(yòng)温水泡一下再逐片用(yòng)流水冲洗。
对于小(xiǎo)叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小(xiǎo)白菜等青菜，能(néng)够将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留农药。
除了清洗，还有(yǒu)一些办法也能(néng)够协助去除蔬菜中的残留农药。将新(xīn)采摘的蔬菜在空气中放置24小(xiǎo)时，一些残留农药能(néng)够分(fēn)解成对人體(tǐ)无害的物(wù)质，所以像冬瓜等不易腐烂的蔬菜能(néng)够适当放置一段时间。另外，通过紫外線(xiàn)光照，也能(néng)够使蔬菜中部分(fēn)残留农药分(fēn)解、失活。而豆角、菜花(huā)等蔬菜，能(néng)够在清洗后用(yòng)开水烫一下，这样也能(néng)将残留的细菌农药肃清掉。
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