红糖的营养与食用(yòng)

　　红糖由于没有(yǒu)经过高度精练，它们简直保存了蔗汁中的全部成分(fēn)，每100克 赤砂糖 的营养成分(fēn)能(néng)量389 千卡、蛋白质0.7 克、碳水化合物(wù)96.6 克、硫胺素0.01 毫克、钾240 毫克、钠18.3 毫克、钙157 毫克、镁54 毫克、铁2.2 毫克、锰0.27 毫克、锌0.35 毫克、铜0.15 毫克、磷11 毫克、硒4.2 微克、烟酸0.3 毫克，此外还含有(yǒu)苹果酸、核黄素。

　　红糖的成分(fēn)所含物(wù)质丰厚，除了甜味外，还具有(yǒu)独树一格的特殊风味，合适运用(yòng)在作法简单的料理(lǐ)上，例如用(yòng)来制造红豆汤、红糖糕、红茶、咖啡甜味皆醇厚独到。

　　红糖的成效与作用(yòng) (药用(yòng)价值 )

　　中医以為(wèi)，红糖性温、味甘、入脾，具有(yǒu)益气、缓中、化食、补血破淤之成效，能(néng)健脾暖胃，还有(yǒu)止疼、行血、活血散寒的功效。妇女经期受寒、體(tǐ)虚或淤血症，如行经不利、腰酸小(xiǎo)腹痛、月经暗红有(yǒu)血块等，喝(hē)些红糖水，有(yǒu)显著效果。而要发挥红糖的这些成效，吃法上也很(hěn)有(yǒu)考究：红糖煮荷包蛋，能(néng)够使鸡蛋和红糖的营养互补，让老年人面色红润，有(yǒu)肉體(tǐ);用(yòng)红糖泡桂圆干服用(yòng)，对改善睡眠有(yǒu)着积极作用(yòng);红糖泡人参，则有(yǒu)调理(lǐ)气息，改善低血压的作用(yòng)。假如您嫌费事，也能(néng)够每天冲杯红糖水喝(hē)。

　　红糖药用(yòng)机理(lǐ)

　　1. 红糖中所含有(yǒu)的葡萄糖、果糖等多(duō)种单糖和多(duō)糖类能(néng)量物(wù)质，可(kě)加速皮肤细胞的代謝(xiè)，為(wèi)细胞提供能(néng)量。

　　2. 红糖中含有(yǒu)的叶酸、微量物(wù)质等可(kě)加速血液循环、增加血容量的成分(fēn)，刺激机體(tǐ)的造血功用(yòng)，扩大血容量，进步局部皮肤的营养、氧气、水分(fēn)供给。

　　3. 红糖中含有(yǒu)的局部维他(tā)命和電(diàn)解质成分(fēn)，可(kě)经过调理(lǐ)组织间某些物(wù)质浓度的上下，均衡细胞内环境的水液代謝(xiè)，扫除细胞代謝(xiè)产物(wù)，保持细胞内、外环境的清洁。

　　4. 红糖中含有(yǒu)的多(duō)种维他(tā)命和抗氧化物(wù)质，能(néng)抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功用(yòng)和新(xīn)陈代謝(xiè)。

　　5. 红糖中含有(yǒu)的氨基酸、纤维素等物(wù)质，能(néng)够有(yǒu)效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能(néng)力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。

　　6. 红糖中含有(yǒu)的某些天然酸类和色素调理(lǐ)物(wù)质，可(kě)有(yǒu)效调理(lǐ)各种色素代謝(xiè)过程，均衡皮肤内色素分(fēn)泌数量和色素分(fēn)布情况，减少局部色素的异常堆积。

　　7. 中医以為(wèi)妇女产后身體(tǐ)多(duō)淤，且八脉空虚，每致腹痛。凡偏淤者，医生常处以生化汤、失笑散或金铃子散，并嘱在药煎好后以红糖调服，目的在于利用(yòng)红糖“通淤”或“排恶露”的作用(yòng)而达到止痛的目的。“女子不可(kě)百日无糖”，指的就是红糖。据说有(yǒu)一女青年，因長(cháng)期患病，身體(tǐ)瘦弱。她怀孕后担心自己承受不了，经采用(yòng)中國(guó)传统的食疗方法，设计以温热补虚寒的“对症之食”：给她吃糯米酒酿卧鸡蛋以及加有(yǒu)红糖和芝麻的小(xiǎo)米粥等食物(wù)，结果不仅产下了健康的婴儿，而且身體(tǐ)比产前还结实健康。

　　红糖小(xiǎo)药方

　　1 红糖乌梅汤：红糖120g，乌梅12g。加水煎浓汤，时时饮用(yòng)。《摘元方》。本方取红糖补脾缓急、活血，乌梅收敛止泻。用(yòng)于泻痢日久，腹部隐痛，不思饮食。

　　2 红糖姜汤：生姜250g，绞汁，红糖150g。小(xiǎo)火同煎至糖完全溶化。每次2匙、温开水送下。《本草(cǎo)纲目》。本方取生姜温肺止咳、温中止呕，红糖温胃和中。用(yòng)于肺寒咳嗽，呕逆少食，肺胃不和。

　　3 枣茶：红枣10枚，加水煮烂，放入红糖，兑入红茶水后一次服下，有(yǒu)补益气血、健脾和胃的作用(yòng)。尤宜于婴幼儿和中老年服用(yòng)。

　　4 浓茶红糖饮：茶叶、红糖各适量。煮浓茶一碗，去渣，放红糖溶化后饮。每日一次。功用(yòng)清热、调经。主治月经先期量多(duō)。

　　5 山(shān)楂红糖饮：生山(shān)楂肉50克，红糖40克。山(shān)楂水煎去渣，冲入红糖，热饮。非妊娠者多(duō)服几次，经血亦可(kě)自下。功用(yòng)活血调经，主治妇女经期紊乱。

　　6 红枣木(mù耳汤：黑木(mù耳50克，红枣10个，红糖100克煎服，每日2次。经常服用(yòng)，有(yǒu)效除黑眼圈作用(yòng)。

　　7 红枣菊花(huā)粥：红枣50克、黑米100克、菊花(huā)15克，一同放入锅内加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖。此方具有(yǒu)健脾补血、清肝明目之成效，常食用(yòng)可(kě)使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用(yòng)。

　　8 生姜红糖茶：生姜15克、红糖适量。开水冲泡代茶饮之，能(néng)有(yǒu)效缓解寒淤血淤型女性的痛经痛苦。

　　9 红糖药豆汤：药赤小(xiǎo)豆30克，丹参12克，红糖适量，水煎取汁，加入红糖，吃豆喝(hē)汤，坚持一段时间，可(kě)使肤色滋润。

　　10 燕窝蜜枣汤：燕窝25克、蜜枣15克、红糖适量，将燕窝用(yòng)清水泡开除去杂质，然后与蜜枣(去核)同放入锅内加水适量煮至蜜枣烂熟，再加入红糖食用(yòng)。此方有(yǒu)养颜和去除皱纹之成效，使肤色光泽滋润。

　　红糖的成效与作用(yòng)如此多(duō)，善用(yòng)红糖调理(lǐ)身體(tǐ)，是一个不错的选择。