黑芝麻的成效：黑芝麻补肝肾，益精血，润肠燥。用(yòng)于头晕眼花(huā)，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。

　　黑芝麻的作用(yòng)：1.降血糖作用(yòng)：种子提取物(wù)给大鼠口服，可(kě)降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量，但大剂量则降低糖元含量。2.促肾上腺作用(yòng)：黑芝麻0.2ml/100g體(tǐ)重喂饲大鼠，可(kě)增加肾上腺中抗坏血酸及胆固醇含量。3.抗炎作用(yòng)：灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜，有(yǒu)减轻刺激，促进炎症恢复等作用(yòng)。4.致泻作用(yòng)：种子有(yǒu)致泻作用(yòng)。5.对心血管作用(yòng)：黑芝麻中的亚油酸可(kě)使血中胆固醇含量降低，有(yǒu)防治冠状动脉硬化的作用(yòng)。

　　黑芝麻的营养价值：1.黑芝麻作為(wèi)食疗品，有(yǒu)益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用(yòng)，是极佳的保健美容食品;2.黑芝麻的神奇成效，还在于它含有(yǒu)的维生素E居植物(wù)性食品之首。维生素E能(néng)促进细胞分(fēn)裂，推延细胞衰老，常食可(kě)抵消或中和细胞内衰物(wù)质“游离基”的积聚，起到抗衰老和中途夭折的作用(yòng);3.新(xīn)近研讨发现，黑芝麻具有(yǒu)降血脂、抗衰老作用(yòng)，其食疗作用(yòng)早已被公认，常食有(yǒu)益;4.黑芝麻富含生物(wù)素，对身體(tǐ)虚弱、早衰而招致的洗心革面发效果最好，对药物(wù)性脱发、某些疾病惹起的脱发也会有(yǒu)一定疗效。

　　黑芝麻含有(yǒu)的多(duō)种人體(tǐ)必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用(yòng)参与下，能(néng)加速人體(tǐ)的代謝(xiè)功用(yòng);黑芝麻-含有(yǒu)的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消弭血管胆固醇的重要成分(fēn);黑芝麻含有(yǒu)的脂肪大多(duō)為(wèi)不饱和脂肪酸，有(yǒu)中途夭折的作用(yòng);中医中药理(lǐ)论以為(wèi)，黑芝麻具有(yǒu)补肝肾、润五脏、益气力、長(cháng)肌肉、填脑髓的作用(yòng)，可(kě)用(yòng)于治疗肝肾精血缺乏所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的成效，更是有(yǒu)口皆碑。一般素食者应多(duō)吃黑芝麻，而脑力工作者更应多(duō)吃黑芝麻。

　　黑芝麻所含有(yǒu)的卵磷脂是胆汁中的成分(fēn)之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可(kě)以分(fēn)解、降低胆固醇，所以卵磷脂可(kě)以防止胆结石的形成。现代医學(xué)研讨结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定缺乏，常吃黑芝麻可(kě)以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有(yǒu)健脑益智、中途夭折的作用(yòng)。确实是中老年人常用(yòng)的保健佳品。