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寮步送菜服務(wù) 推荐贫血饮食：生肉颜色越深补铁效果越好

发布时间：2017-03-09 发布者：首宏蔬菜配送中心所属类别：健康饮食

贫血饮食：生肉颜色越深补铁效果越好

我们倡议补血食物(wù)的首选是红色的肉类、内脏等动物(wù)性食品，动物(wù)内脏比方猪肝的铁含量可(kě)达30mg/100g，比照植物(wù)性食材，比方红枣，铁含量普通為(wèi)2~3mg/100g，在铁含量方面，动物(wù)性食物(wù)是有(yǒu)明显优势的。另一方面，动物(wù)性食物(wù)中铁的存在方式主要是血红素铁，血红素铁是能(néng)够被消化道直接吸收的，而且吸收过程中简直不受其他(tā)食物(wù)要素的干扰，吸收效率比拟高。研讨数据标明，在含有(yǒu)肉类的混合膳食中，铁元素的吸收率為(wèi)10%，而粮食豆类中的铁吸收率仅有(yǒu)1~3%。在铁吸收率方面，动物(wù)性食品完胜。

通知你一个判别肉类血红素含量的小(xiǎo)诀窍：生的状态下，红颜色越深浓，含量就越高。比方说，肝脏、脾脏、肾脏颜色红得发紫，血红素和铁的含量最高，而鸡胸肉简直是白色，血红素含量就相对低一些。

那么，诸如大枣和红糖等植物(wù)性食物(wù)，它们是不是铁的好来源呢(ne)？固然比不上红肉类，但在植物(wù)性食品里，它们都算是补充铁的不错食材。而且假如有(yǒu)大量维生素c和有(yǒu)机酸（存在于新(xīn)颖蔬菜水果）来帮助，植物(wù)性食物(wù)中的铁吸收率也会进步一些。

补血神器——

肉类：动物(wù)肝脏、牛肉、兔肉、鳜鱼、羊肉、乌鸡肉。

蔬菜：南瓜、菠菜、藕、胡萝卜、黑豆、黑木(mù耳。

水果：葡萄、石榴、猕猴桃、樱桃、甘蔗。

零食：山(shān)楂、桂圆、大枣、葡萄干、黑芝麻。

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