隔夜西瓜放倒一家三口
天气酷热，很(hěn)多(duō)人喜欢吃冰镇西瓜，并将没吃完的西瓜放在冰箱冷藏，下一顿接着吃。但是，8月4日，市民(mín)丁女士一家却由于吃了过夜的西瓜，一家三口全被放倒。
8月3日晚上，丁女士切了一个西瓜，吃剩的一半没舍得扔，封上保鲜膜放到了冰箱里。“觉得放冰箱里又(yòu)盖上保鲜膜，第二天接着吃应该也没啥问题，可(kě)第二天一家人吃后全拉肚子。”丁女士说，第二天中午的时分(fēn)，把剩下的半个西瓜拿(ná)出来晾了晾，午睡后切开一家三口吃了。结果三人闹了一天肚子，“我老公吃得最多(duō)，整个人不时往厕所跑，都快虚脱了。”
“去医院拿(ná)了些药，发现腹泻的患者真多(duō)，聊一聊发现，很(hěn)多(duō)人都是相似缘由招致的。”丁女士说，真没想到半个过夜的西瓜这么凶猛，以后吃东西可(kě)真得留意了。
隔夜西瓜细菌数量以亿计算
西瓜是大家消暑度夏必不可(kě)少的水果之一，很(hěn)多(duō)时分(fēn)，一个大西瓜切开之后吃不完，那么问题来了：几个小(xiǎo)时之后，或者隔一个晚上之后，剩下的那一半还能(néng)吃么？记者采访中总结出大致三种答(dá)案：A直接吃，没问题；B不能(néng)吃，直接扔掉；C切掉外表一层再吃。那么这几种做法，那一种更科(kē)學(xué)，更安康呢(ne)？我们经过实验通知你答(dá)案。
6月10晚8点，记者拿(ná)出一个事前准备好的西瓜，切掉一半后用(yòng)保鲜膜包好放在餐桌上。想必这也是大多(duō)数人的做法。
6月11日上午7点半点，记者查看了曾经放置了一个晚上的西瓜，从外表上看，最外层的西瓜瓤除了略微有(yǒu)点发干外，似乎并没有(yǒu)什么异常。8点，记者将西瓜送往潍坊医學(xué)院隶属医院微生物(wù)实验室，工作人员将经过检验，看看一个晚上之后，西瓜发生了什么变化。
工作人员分(fēn)别在西瓜切面的表层、表层下4厘米处、表层下8厘米处取样，每处取样1克，捣碎后放入培养基中，分(fēn)别标明1、2、3号，放入培养箱。12个小(xiǎo)时后，令人震惊的事情发生了。
记者在实验室中看到，1号培养基中分(fēn)布着密密麻麻的菌落群，就连实验人员也感到吃惊，他(tā)们表示其中的细菌数量曾经难以数清，需要以亿為(wèi)单位计算；2号培养基中的菌落群比1号略微少了一些；3号培养基中菌落群依然很(hěn)多(duō)，也难以计算。而这只是1克样品中的细菌，可(kě)想而知整个西瓜中的细菌数量多(duō)到何等程度。
经过显微镜观察发现，这些细菌主要有(yǒu)阴性杆菌和阳性球菌，虽然经过肉眼难以观察，但事实却是，数万亿的细菌曾经经过西瓜切面渗透到西瓜瓤深深的内部。也就是说，从外表上看起来完好无损的西瓜，实际上曾经几乎被细菌占领了。
那么本次实验的结论是，隔夜西瓜，扔掉吧，别觉得可(kě)惜。
哪些食物(wù)绝对不能(néng)隔夜吃？
隔夜银耳
银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分(fēn)就会减少并产生有(yǒu)害成分(fēn)。由于不论是室内栽培的银耳还是椴木(mù野外栽培的银耳都含有(yǒu)较多(duō)的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分(fēn)解作用(yòng)下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
亚硝酸盐使人體(tǐ)中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能(néng)力，造成人體(tǐ)缺乏正常的造血功能(néng)。
隔夜茶
隔夜茶因时间过久，维生素大多(duō)已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成為(wèi)细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认為(wèi)隔夜茶不能(néng)喝(hē)。
隔夜鸡蛋
如果鸡蛋没有(yǒu)完全熟透，那么未熟的蛋黄隔夜之后食用(yòng)，在保存不当的情形下，营养的东西容易孳生细菌，造成肠胃不适、胀气等。但是如果鸡蛋曾经熟透，而且以低温密封保存得当，一般没有(yǒu)问题。
茶叶蛋通常是煮两遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋壳敲碎，加茶叶等辅料再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的。但是那些半生半熟的鸡蛋，蛋黄呈半液體(tǐ)状，就不能(néng)隔夜吃了。
隔夜叶类蔬菜
由于部分(fēn)绿叶类蔬菜中含有(yǒu)较多(duō)的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分(fēn)解作用(yòng)下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有(yǒu)致癌作用(yòng)，加热也不能(néng)去除。因此如果想准备多(duō)一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
除此之外，所有(yǒu)海鲜品和鱼等也不宜隔夜食用(yòng)。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物(wù)，会损伤肝、肾功能(néng)。
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