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黄江牛肉配送中心推荐茄子的吃法：带皮吃茄子可(kě)以促进维C吸收

茄子的吃法：带皮吃茄子能(néng)够促进维c吸收

茄子有(yǒu)多(duō)种食用(yòng)方法，怎样吃才最安康呢(ne)？

1.茄子的吃法荤素皆宜，既可(kě)炒、烧、蒸、煮，也可(kě)油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，由于茄子皮里面含有(yǒu)维生素b，维生素b和维生素c是一对好伙伴，维生素c的代謝(xiè)过程中需求维生素b的支持，带皮吃茄子有(yǒu)助于促进维生素c的吸收。

2.虽然茄子的吃法很(hěn)多(duō)，但多(duō)数吃法烹调温度较高、时间较長(cháng)，不只油腻，营养损失也很(hěn)大。煎炸茄子维生素损失量可(kě)达50%以上。在茄子的一切吃法中，先把茄子蒸熟后再用(yòng)调味汁拌着吃最安康。

3.孕期的朋友在选择茄子的时分(fēn)，应选择新(xīn)颖茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有(yǒu)较多(duō)茄碱，不宜多(duō)吃。

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