应季的水果着实是招人喜欢：透亮的颜色，甜美的滋味，丰厚的营养……但是，美妙的东西总是转瞬即逝的，怎样让它们留在眼前，而不只是在回想中體(tǐ)味呢(ne)？有(yǒu)些美的东西我们无法把握，但是水果——就把它们做成果酱装在瓶子里吧！ 
    配料：李子250克、麦芽糖65克、白糖30克、冰糖30克、柠檬半个、水20ml。

    做法： 
1、李子去皮取果肉，切成小(xiǎo)丁。与水、白糖、冰糖一同入锅，挤入柠檬汁，小(xiǎo)火煮（不时搅拌），煮开后倒入麦芽糖，继续煮至浓稠。
2、煮好后稍降温，然后入瓶密封冷藏。

    小(xiǎo)叮咛：
1、煮的过程中要不时搅拌，以免糊锅粘底；
2、所加的水量要依据水果的含水量而定，我这个加的水就比较少，由于我买的李子很(hěn)熟，水分(fēn)曾经很(hěn)多(duō)了；
3、盛果酱的瓶子事前要开水煮过消毒，然后晾干，保证无油无水。
4、说说这些配料的作用(yòng)：三种糖类是“甜味剂”，麦芽糖和冰糖同时还是“增稠剂”；柠檬汁是“防腐剂”和“着色剂”。这些可(kě)都是纯自然滴喽 。

李子酱